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基本信息
如贛菜名餚「 三杯雞 」即以燒和燜為主，「清蒸荷包紅鯉魚」及「清燉武山雞」則是以蒸和炆見長，「贛州小炒魚」更是「炒出」的特色。. 三者之間也有各自的地方特色。. 南昌菜融本地特色和贛內食料為一體，注重變化創新、品種多元，名菜有如「乾燒豬腳」、「海參眉毛圓子」、「 三杯雞 」、「流浪雞」等。. 九江菜擅長利用鄱陽湖的時鮮，烹製魚、蝦、蟹等水產
發展歷史
烹飪特點
豫菜、河南菜的經典菜譜有：糖醋軟熘魚焙面、煎扒青魚頭尾、炸紫酥肉、扒廣肚、牡丹燕菜、蔥扒羊肉、汴京烤鴨、炸八塊、河南蒸餃、開封灌湯包子、雙麻火燒、雞蛋灌餅、韭頭菜盒、燙面角、酸漿面條、開花饃、水煎包、蘿卜絲餅、燴面、高爐燒餅、羊肉裝饃、油旋、胡辣湯、羊肉湯、牛肉湯、博望鍋盔、羊雙腸、炒涼粉、酸辣烏魚蛋湯、肚絲湯、燴三袋
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贛菜的共同風味特色是：選料廣泛，主料突出，注重刀工，講究本味，咸鮮香辣，適應面廣，善于運用火候和選用畎皿，烹調技法多樣，擅長燒、燜、燉、蒸、炒等。. 贛菜的主要味型以三杯味、家鄉味、多味、姜茶味、桔香味見長。. 主要傳統代表菜肴有：三杯
贛菜主要講究原汁原味，擅長燒，悶，燉，蒸，炒，味型主要體現在三杯味，家味，多味，薑茶味，桔香味等等，我是學湘菜的，對湘菜懂得還是比較多，湘菜做法很廣泛，湘菜龍頭老大就是長沙了，味型鮮，嫩，香辣，臘主要擅長煨，燉，臘，蒸，炒，想吃湘菜就去長沙，像學蒸菜就去瀏陽！
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選自：“水煮”：不要被寡淡的名字迷惑，麻辣香醇才是真正的我 當今餐飲江湖，川菜若說自己是第二，恐怕也沒人敢說第一吧。說到川菜，第一感受就是麻、辣、香，味道重，很下飯。冬天吃上一頓，火辣辣、熱騰騰，身子一下就暖了。若是加上川渝的火鍋，那川菜真可以說無敵了。
有來過廣東的朋友也都知道，其實在廣東這邊，主要吃的就是一些比較清淡的食物，因為這邊本身濕氣就比較重，所以不能夠像北方一樣吃太多辣椒，不然就很容易上火。所以，一般來說，粵菜主要就是以清淡為主。那么你知道粵菜里面有哪些是比較出名的嗎?今天這篇文章就會為你詳細介紹粵菜
現如今在電視的古裝劇中，經常能看到宮殿中的滿漢全席。滿漢全席最大的特點就是食品足夠全面，各式各樣的都有，看得人直流口水。席上菜肴葷素搭配齊全，風味齊全，品種齊全。在滿漢全席文化中，最出名的菜都有哪些呢？ 讓我們一起來了解。
所以贛菜又被稱為最沒特色的菜系。. 于是形成了現在這個局面，被5大菜系包圍，在夾縫中生存。. 贛菜 美食卻始終沒有闖出名堂，四大菜系、八大菜系、十二大菜全都沒有它的姓名。. 其實江西也是一個無辣不歡的地方，并且只有去過江西的人才會知道，江西
京菜又叫京幫菜，京菜是與北方菜為基礎在融入各地的風味所形成的一道菜系。由于北京在中國古代的特殊地位，可以說京菜是集全國烹飪技術之大成，它在發展的過程中不斷地吸收各地飲食精華所形成的一種菜系。下面小編就來介紹一下京菜十大招牌菜。
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贛菜屬於各大菜系之一嗎,為什麼 當然，而且百度上有吧！！ 贛菜由南昌、九江、贛南三大流派互相滲透交匯而成。贛菜雖然不在八大菜系之列，但獨具特色。贛菜選料廣泛、主料突出、注重刀工、製作精細，在烹飪中突出“原汁原味”：
閩菜 出名的閩菜代表菜有哪些 閩菜代表菜介紹 【 liuxue86.com – 實用資料 】 閩菜多數是以湯菜為主，由于其地理位置特征從而擅長烹飪海鮮佳肴。閩菜其實更注重刀工。一道色香味俱全的菜肴，首先要有讓人眼前賞心悅目。下面跟著留學網小編一
這家不僅烤肉出名 ，而且米酒也非常低不錯哦。 人參雞湯 by 夏至 L 簡旅 7.人參雞湯 延吉距離長白山只有4個半小時的車程，這里的人參雞湯一定要來嘗一下。補一整天的元氣。人參雞湯都是用雞骨架熬的濃湯，再在一整只雞里面塞進