砂糖. 200g. 工研糯米醋. 200c.c. 步驟. 削除嫩薑皮 (不削需洗淨)，並將嫩薑切成薄片。. 嫩薑片中加入一小匙鹽攪拌均勻，醃漬20分鐘，期間需翻動多次使入味均
食譜說明 削除嫩薑皮 (不削需洗淨)，並將嫩薑切成薄片。
準備一個適當大小的玻璃保鮮盒或是玻璃瓶~ 放入拌好的梅汁嫩薑片(連湯汁), 蓋子密封後冷藏,醃漬至隔天即可食用。 切片的嫩薑很快就可以入味和食用,若是喜歡切小段或整支的口感..醃漬
食譜說明 備齊食材~ 處理過的嫩薑洗淨瀝乾。
作法. 將嫩薑洗淨，用湯匙刮除外皮。. 依個人喜好切片或切塊皆可，也可用刨刀刨成薄片。. 加鹽1小匙抓醃，置30分鐘，讓其出水。. 倒掉水。. 用冷開水沖過，瀝
作法： 1.把嫩薑從老薑上摘下，去除冒出的根和長莖。 2. 嫩薑洗淨、瀝乾水分。 3.切薄片，越薄越快速入味。 4.加入鹽、糖、白醋拌勻。比例請依照個人喜好，愛鹹的，鹽可多加，愛甜多糖，愛酸多白醋。不確定可少量多加幾次，調到自己喜歡的味道為止。 5.
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醃嫩薑的做法。醃嫩薑除了可直接佐餐食用以外，還可以配壽司，生魚片，皮蛋，雞蛋，豆腐等吃。喜歡吃薑的朋友一定要收藏哦。詳細食譜：http
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醋泡薑，你吃過嗎？你會做醋泡薑嗎？醋泡薑不難做，可以說做法還特別簡單，但很多人還不知道正確做法。曾經見過別人做醋泡薑，是直接把切好的薑片放入瓶子裡，加醋浸泡。這樣做出來的醋泡薑，口感發硬，味道也超辣，
2、薑依採收期分為嫩薑與老薑。 嫩薑約種植4個月，外皮細白，纖維較細，肉質柔嫩多汁，味道微辣，性涼，適合涼補，煮魚湯、蛤蠣絲瓜，可去腥
材料: 米醋/白醋 1公升 冰糖/白糖 600克 子薑(揀子薑要選外表白、葉莖帶紅) 兩斤 粗鹽 1 湯匙. 做法: 1).米醋倒入瓦煲內,放入冰糖,用慢火煮至糖溶化成糖醋汁,待冷備用. 2).子薑洗淨,刮去外皮,然後用冷開水浸洗乾淨,切片後用粗鹽醃約20分鐘(用鹽的作用是迫出子薑內的水份和調味),瀝乾水份(大概2小時). 3
嫩薑片【神奇的泡菜】根莖類,開胃前菜,中式料理,素食,:www.ytower.com.tw 嫩薑 2斤 【調 味 料】 1.鹽 2大匙 2.白醋 4杯 糖 1又1/2杯 米酒 1/2杯 (1)將嫩薑洗淨後徹底瀝乾水份，斜切成薄片備用。 (2)將調味料(1)加入嫩薑片中攪拌均勻，醃漬30分鐘，期間需翻動多次使入味均勻，再將鹽水濾除倒掉。
無論如何，薑片都適合搭配壽司食用。就像蕎麥麵配蔥，蒲燒鰻魚配山椒，天婦羅沾白蘿蔔泥，江戶四大美食各自有適合的配料。這都是江戶人為了讓食物更加美味所想到的點子。 標籤: 江戶四大美食的誕生, 蕎麥麵, 鰻魚, 天婦羅, 壽司, 飯野亮一, 路邊攤, 江戶屋臺, 薑片
作法 1. 將雞肉加上醬油、米酒、黑糖醃20分鐘 2. 熱鍋後倒入麻油，加入薑片及蒜頭拌炒 3. 炒至香氣出現後，倒入醃好的雞肉塊 4. 雞肉炒至半熟後，再加入米酒、醬油，關蓋煮滾20分鐘 5. 起鍋前加入九層塔拌炒兩下即可，用辣椒片稍作裝飾
純素食老薑養生料理-自製簡易老薑絲食譜秘訣:老薑絲做法彌補素食者水果蔬菜之涼性及寒性! 白蘿蔔營養&白蘿蔔功效-白蘿蔔生吃熟吃功效不同:白蘿蔔酵素助消化預防改善高血壓! 保健飲品檸檬薑茶食譜-養生熱飲檸檬蜜糖薑茶做法:檸檬蜜糖薑茶抗感冒熱飲很管用
標題: 請問吃壽司配的薑片如何醃製. 1、600g白砂糖+600cc白醋小火煮至糖溶化放涼備用。. 薑600g洗淨切薄片，放入滾水中汆燙30秒，撈起泡冷開水浸涼，取出擦乾水分，放入糖醋水中浸泡約6小時即可。. 2、薑600g切薄片，放入滾水中汆燙30秒，撈起泡冷開水浸涼，取
切片後灑一點點塩讓嫩薑片出水軟化，去塩水瀝乾再加糖和白醋，放冰箱一夜即可食用。. 老媽的另一個做法是嫩薑切小塊用糖醋水醃泡，冰兩 天後把糖醋水倒出，調味煮沸放涼再繼續醃泡，製程比較搞剛。. 切一粒皮蛋再夾一些自製醃嫩薑片放旁邊，一盤名店
食材用料： 帶皮豬肘子 上海咸肉 咸火腿 豆皮 蔥 薑 清水 花雕酒 春筍 3根 食譜做法： 1.全部材料，肘 2. 先做一鍋冷水，下入蔥段、薑片、1大勺花雕酒，將肘子下入汆燙，燒開後，撇去浮沫，然後將肘子撈出洗乾凈，去除雜毛。
1.一半的蔥、薑切成蔥段跟薑片。. 2.剩下的蔥、薑切成蔥花跟薑末，辣椒切成小片。. 3.鱈魚兩面抹上鹽巴，再淋上一大匙米酒醃5分鐘。. 4.將一大匙米酒、一大匙水、一半的薑片跟蔥段攪拌均勻，接著琳在鱈魚上醃5分鐘。. 5.把剩下的蔥段、薑片分配在鱈魚的
快鍋加熱後，先將火腿、薑片入鍋，再放入三層肉、雞腿、雞爪煎至金黃翻面。. 5. 放入蔥段爆香，再加入紹興酒、冰糖及水2L。. 6. 放入冬筍、扁尖筍及百頁結，蓋上鍋蓋煮至上壓 (鍋蓋上升兩條線)約10分鐘，待自然洩壓。. 7. 開蓋放入青江菜並加鹽待滾沸